Ost Pag
Baggrund, tips og forklaringer i detaljer.
Ost Pag
Pagerosten (Paški sir) er den mest kendte og samtidig mest værdsatte fåreost i Kroatien. Den fremstilles udelukkende på øen Pag og betragtes som en kulinarisk specialitet i landet.
Mjælken fra fårene på Pag er særligt rig på mineraler og salte. Det skyldes, at dyrene græsser på stenede enge, der påvirkes af den salte havvind. Denne naturlige effekt giver Pagerosten sin unikke, intense smag.
Hvis I er på vej fra Novalja mod Pag, kører I direkte forbi et stort mejeri. Derudover er der langs vejen adskillige små salgsboder, hvor lokale tilbyder både fåreost, gedeost og hjemmelavet olivenolie. Et kort stop er bestemt værd at overveje – hvad enten det er for at smage eller for at tage et stykke af denne kroatiske delikatesse med hjem.