Mad Kroatien & Zrce
Baggrund, tips og forklaringer i detaljer.
Mad Kroatien & Zrce
Maden i Kroatien er præget af grillkulturen. I næsten alle restauranter tilbydes grillede kød- og fiskeretter. Især ved kysten og på øerne i Adriaterhavet anbefales de friskfangede og fremragende tilberedte skaldyrs- og fiskeretter.
Øen Pag og byen Novalja er berømt for sit grillede lam langt ud over landets grænser. Desuden fremstilles og sælges der på øen Pag en meget berømt ost i Kroatien.
Nord for Novalja, nær byen Lun, findes nogle af verdens ældste oliventræer. Selvforklarende, at
Maden i Kroatien er stærkt præget af grillkulturen. I næsten hver restaurant serveres grillede kød- og fiskeretter. Især ved kysten og på øerne i Adriaterhavet er fangfriske skaldyr og fiskeretter en ægte anbefaling – friskfanget og lækkert tilberedt.
Øen Pag og byen Novalja er kendt langt ud over landets grænser for deres grillede lam, som betragtes som en specialitet i regionen. Desuden fremstilles der på Pag en af de mest berømte oste i Kroatien: Pager-osten. Med sin intense smag er den en af de kulinariske højdepunkter, som I absolut bør prøve.
Et andet regionalt produkt er olivenolien. Nord for Novalja, nær byen Lun, vokser nogle af verdens ældste oliventræer. Ikke underligt, at I her og på hele øen finder fremragende, hjemmelavet olivenolie.
Ved Zrce Beach dominerer fastfood-restauranter, som normalt ikke tilbyder traditionelle specialiteter. I Novalja derimod finder I adskillige restauranter, hvor I kan nyde autentisk, lokal mad.
Yderligere oplysninger finder I i A–Z under emnerne restauranter, oliven og ajvar.